Символ Америки: Коктейль «Минт Джулеп»
Если бы у входа в нью-йоркский порт потребовалось создать заново статую Свободы, то вместо факела ей следовало бы вручить бокал «Минт Джулепа»! Но почему тогда не «Манхэттена»? Потому что «Минт Джулеп» в еще большей степени, чем «Манхэттен», связан с историей США. Потому что «Минт Джулеп» появился на свет в 1803 году в Виргинии, родном штате Джорджа Вашингтона. Потому что, наконец, «Минт Джулеп» – первый достойный этого имени смешанный напиток в истории страны.
Короче, «Минт Джулеп» пробуждает страсть, но ставит много вопросов. Свежую мяту следует растереть или только слегка раздавить? Должна ли она оставаться в бокале? Какой тип бурбона лучше использовать? Требуется наливать его в один или в два приема? Необходим ли биттер Angostura? Нужно ли сбрызнуть напиток темным ромом? Следует ли добавлять газированную воду? Да и зачем, вообще, нужен «Минт Джулеп», если есть «Мохито»?
Представленный здесь рецепт – наиболее традиционный и, надо сказать, восхитительный. Он даст вам ответы на все эти вопросы, с учетом того, что в Соединенных Штатах существует столько же способов готовить «Минт Джулеп», сколько мостов на Миссисипи. То есть ровно 221!
Рецепт
Ингредиенты
12 листьев молодой мяты
две барные ложки сахарного песка
60 мл бурбона Woodford Reserve
дэш биттера Angostura (факультативно)
Приготовление
1. В бокал рокс положить сахар и налить биттер, добавить мяту и слегка размять ее листья.
2. Наполнить бокал до половины дробленым льдом.
3. Налить 30 мл бурбона, перемешать.
4. Заполнить бокал доверху дробленым льдом.
5. Добавить оставшиеся 30 мл бурбона, перемешать.
